Przepisy Domowe

Przepisy Domowe Najlepsze przepisy na domowe okazje

Szczególnie polecamy przepisy:


Pieczeń z cielęciny na białym winie

Autor: Rafal | Kategoria: dania z mięsa środa, 15 gru 2010
Porcji:
Czas calkowity: min
Czas gotowania: min
Czas przygotowania: min

Przepis na winie bynajmniej nie oznacza, że kładziemy do niego to, co się nawinie. Pieczeń na białym winie to znakomita alternatywa dla przepisów z winem czerwonym. Tym razem, delikatniejszy smak wina, które pasuje do ryb i włoskiego spaghetti. Taki przepis jest doskonały jako sylwestrowy, karnawałowy lub świąteczny obiad w Pierwsze Święto Bożego Narodzenia. Oczywiście, jeśli będziemy mieli miejsce i nie zostanie zbyt wiele z Wigilii.

Składniki cielęciny na białym winie:

  • 1,5 kg cielęciny (najlepiej udźca)
  • 100 g masła (o temperaturze pokojowej)
  • białe wytrawne wino 300 ml
  • 50 ml koniaku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 liść laurowy
  • 1 ziele angielskie

Przepis na cielęcinę w białym winie:

Jeśli chcemy żeby mięso wyglądało zgrabnie i tworzyło przyjemną dla oka formę pieczeni, związujemy je, np. białą, mocną  nicią, podobnie jak baleron. Masło łączymy z sola, pieprzem, papryką, dokładnie mieszamy i dokładnie smarujemy nim mięso. Pieczeń przekładamy do brytfanny i dusimy pod przykryciem aż zmięknie obracając co 10- 15 min. Przełożyć pieczeń na deskę do krojenia. Wymieszać musztardę z cukrem i koniakiem, powstałym sosem wysmarować mięso. Następnie pieczeń przełożyć na blachę i piec w 180 stopniach Celsjusza aż stanie się szkliste. Aby cielęcina nie wyschła polewamy ja co kilka minut powstałym w czasie pieczenia sosem. Pieczeń podajemy z sosem zrobionym z wina i sosu który pozostał po duszeniu mięsa w brytfannie i pieczeniu. Wszystko razem zalewamy, chwile gotujemy i doprawiamy do smaku.




Random Posts

Najnowsze przepisy:

Możesz śledzić komentarze do tego przepisu przez RSS 2.0. Możesz zostawić komentarz, lub śledzić ze swojej strony.

Jeden komentarz do “Pieczeń z cielęciny na białym winie”

  1. – Przepisy na Sylwestra! « Przepisy Świąteczne
    15 gru 2010 o 11:15

    [...] na zaprzyjaźnionym blogu przepisydomowe.pl. Przepis na pączki z adwokatem oraz przepis na pieczeń z cielęciny w białym winie. Idealne dania na obiad i na przyjęcie [...]

Zostaw komentarz