Przepisy Domowe

Przepisy Domowe Najlepsze przepisy na domowe okazje

Szczególnie polecamy przepisy:


Postna zupa kartoflana

Autor: Rafal | Kategoria: Przepisy na Post środa, 17 lut 2010

Jak podaje wybitny polski badacz – ojciec polskich badań kultury regionalnej – Oskar Kolberg, ziemniaki w Wielkopolsce jedzono na okrągło. Nic dziwnego, że do dziś mówi się na ten region – Pyrlandia. Pyrki były głównym daniem obiadowym, bo chłopstwo na nic więcej nie było stać – mięso mieli od czasu do czasu miejscowi Niemcy, czyli Bambrzy. Jako że nas kultura bamberska nie dotyczy, patriotycznie zabierzmy się za postną zupę ziemniaczaną i doceńmy to słodkie warzywo.

Przy okazji podaję przepis na polewkę, którą jedzono wtedy również codziennie:
Na gotującą się wodę wrzuć mąkę i zaklep. KONIEC. I dziwić się, że ziemniak z powodzeniem zastępował mięso…

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 5 ziemniaków
  • odrobina mąki
  • 3 łyżki masła
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pół natki kolendry
  • pół natki pietruszki
  • Czytaj całość »

Babka ziemniaczana

Autor: Rafal | Kategoria: Przepisy na Post środa, 17 lut 2010

Skoro jest mąka pszenna i mąka ziemniaczana, tak samo może być i babka ziemniaczana, jeżeli jest babka pszenna. Kto by pomyślał, że można sobie zrobić coś takiego! Oto przepis, który udowadnia, że ziemniaki/kartofle/pyry/grule nie tylko z powodów ekonomicznych przyjęły się tak dobrze w naszej kuchni. Pomysł na ziemniaki z pieca w wersji – wielki smaczny placek ziemniaczany. Jest trochę pracy, ale naprawdę warto! Polecam wszystkim miłośnikom ziemniaków, którym nie trzeba udowadniać, że to dobre oraz wszystkim niedowiarkom, którzy będą mile zaskoczeni efektem pieczonego ziemniaka.

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 3 duże cebule
  • 30 dag pieczarek
  • 4 jajka
  • 4 łyżka masła
  • 4 łyżki bułki tartej
  • majeranek
  • tymianek
  • słodka papryka
  • sól
  • pieprz Czytaj całość »

Zupa cebulowa z grzankami i odrobiną sera

Autor: Rafal | Kategoria: Przepisy na Post środa, 17 lut 2010

Ta zupa to aromatyczno – serowa niespodzianka – jej smak i aromat ucieszą w każdy zimny i smutny dzień. Czas wreszcie docenić cebulę – nie tylko jako dodatek na pomidor oraz do mięska. Sama cebula daje taki przyjemny smak i tak świetnie łączy się z serem, że każdy, kto zrobi sobie zupę cebulovą stwierdzi, że dawno już nie jadł tak dobrego pierwszego dania. Warto spróbować tej smacznej zupki – szczególnie, że podobny przepis występuje coraz częściej w restauracjach – teraz możesz sobie zrobić coś pysznego (a nawet pyszniejszego!) w domu.

  • 70 dag żółtej cebuli
  • 5 łyżek masła
  • 15 dag rokpola
  • 15 dag ementalera
  • 5 łyżki masła
  • 2 pszenne bułki
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • pół natki pietruszki
  • pół natki kolendry Czytaj całość »

Zupa warzywna z kminem

Autor: Rafal | Kategoria: Przepisy na Post środa, 17 lut 2010

Przepisów postnych ciąg dalszy. Tę zupę polecamy na dni bez mięsa, ale za to ze smakiem. Zupa warzywna z kminkiem doskonale rozgrzeje w zimne dni, których ciągle jeszcze doświadczamy: aromatyczne przyprawy sprawią, że już sam zapach zupy dobrze nas ogrzeje. Jest to przepis na treściwą, pachnącą płynną esencję o bardzo zdrowym składzie. Warto czasem dla odmiany zjeść więcej na pierwsze, niż na drugie danie…

  • 1 duża marchew
  • pół selera
  • 1 duża pietruszka
  • ¼ głowy (małej) kapusty
  • 1 niewielki por
  • 1 duża cebula
  • 2 goździki
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1,5 łyżki kminu (można dodać więcej lub mniej w zależności od upodobania)
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • 20 dag czerstwego gleba razowego
  • Czytaj całość »

Postna Grochówka

Autor: Rafal | Kategoria: Przepisy na Post wtorek, 16 lut 2010

Z grochu powstałeś, w groch się obrócisz. Nic dziwnego zatem, że grochówkę możemy z powodzeniem nazwać daniem postnym. Proponujemy już w Środę Popielcową, ale także we wszystkie piątki. Ponieważ post nie ma być cierpiętnictwem, a wręcz przeciwnie – ma przybliżać niebo, dlatego też cieszmy się smakiem tej pożywnej zupy i korzystajmy z głębokiej nauki, jaką daje nam Grochówka (nie mylić z głodówka).

Składniki Grochówki:

  • 30 dag łuskanego grochu
  • pół selera
  • 1 marchew
  • 4 ziemniaki
  • 2 łyżki masła
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz
  • majeranek
  • sól Czytaj całość »

Kurczę nadziewane wątróbkami

Autor: Rafal | Kategoria: dania z mięsa wtorek, 16 lut 2010

Ponieważ niektórzy nie jedzą innego mięsa, jak tylko drób – jest to pomysł doskonały dla nich. To kurczę, z którego najpierw coś wyjęto, a następnie włożono to z powrotem. Oczywiście, z korzyścią dla tegoż kurczęcia. Kurczak z wątróbkami ma swoisty smak i niepowtarzalny charakter. To takie kurczę z charakterem – w końcu ptak odzyskał swoje wnętrze…

  • 1 kurczak waga ok. 1 ½- 2 kg (oczywiście sprawiony)
  • 6 łyżek masła
  • 10 dag bułki tartej
  • 1 jajko
  • 10 dag siekanej natki pietruszki
  • 10-15 dag kurzych wątróbek
  • 1 duże, winne jabłko
  • 5 łyżek oliwy
  • tymianek
  • papryka
  • sól
  • pieprz Czytaj całość »

Przekąska ze śliwkami

Autor: Rafal | Kategoria: Przekąski wtorek, 16 lut 2010

Śliwki bardzo lubią mięso i są doskonałe do obróbki termicznej. Słodycz śliwek i słony smak mięsa to coś, co tworzy bardzo smaczną przekąskę. Do tego – coś, co także jest ze śliwek, ale zawiera także coś więcej… Czytaj całość »

Sałatka a la chińszczyzna

Autor: Rafal | Kategoria: Sałatki wtorek, 16 lut 2010

Ci, którzy wyznają zasadę, że danie obiadowe oraz przekąska muszą być wykwintne, muszą wymagać dużo pracy, a dania przygotowane w domu siłą rzeczy sporo kosztują – nie znajdą uznania w tej prostej sałatce. Co innego ci, którzy lubią prostotę i mają ochotę na coś “na chybcika”. To dla nich stworzyliśmy przepis na tę sałatkę z nudlami. Zamiast chrupać suche “nudelsy” możemy przyrządzić je w nieco bardziej zdrowy sposób – z warzywami.

  • 1 długi ogórek
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 op zupki błyskawicznej „chińskiej”- najlepiej pasuje ostra
  • natka pietruszki
  • majonez
  • jogurt naturalny Czytaj całość »

Szybka sałatka z tuńczyka

Autor: Rafal | Kategoria: Sałatki wtorek, 16 lut 2010

To danie dla osób, które nie posiadają lodówki. Jedynie jogurt trzeba przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Jest to przepis prosty, danie sycące, fast food, przy którym nie włączaj mikrofalówki. Bardzo dobre z chlebem, bułeczką = także jako danie śniadaniowe.

  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka groszku
  • 1 puszka kukurydzy
  • majonez
  • jogurt naturalny

Czytaj całość »

Przekąska z ciasta francuskiego

Autor: Rafal | Kategoria: Przekąski wtorek, 16 lut 2010

Jest wieczór, jesteś zmęczona, dzień wyjątkowy – pod względem ilości obowiązków – nagle – telefon! Kochana, idziemy do Ciebie, już za 10 minut zadzwonimy do drzwi. Kochani znajomi – przynajmniej dali Ci 10 minut na przygotowanie się. Co zrobić wtedy? Przecież nie szarlotkę! To proste – zrób coś, co lubią wszyscy, a przynajmniej wiele osób. Przekąskę dla leniwych. Czytaj całość »